Как я работала официанткой

Корреспондент «КП» поработала официанткой и узнала всю правду об отечественном общепите.

Гуляя по центральным улицам нашего города, я наткнулась на объявление следующего содержания: «Требуются официантки, хорошенькие и опрятные». Требований немного, решила я, и набрала указанный на объявлении номер телефона.

«На лето санитарная книжка не нужна»

Поработать хотите? Хорошо, приходите сегодня в два часа на собеседование по этому адресу.

Отлично: коротко и понятно. Ко всему прочему, заведение оказалось совсем близко от моего дома, хотя я о нем ничего не слышала. Итак, время для судьбоносной для меня встречи подошло, и я уже открываю дверь весьма невзрачного на первый взгляд «питейного заведения», которое находится в жилом доме. Робко озираюсь в поисках администратора, но его заменяет бойкая посудомойка в не очень чистом халате, которая и провела «курс молодого бойца».

Короче, с завтрашнего утра можешь приступать. Много от тебя не требуется, будешь умницей — все сложится отлично. Коллектив у нас хороший, обижать не будем.

-А как же санитарная книжка? — спрашиваю. — Слышала, что без нее никак…

Да брось ты! — перебила она. — Здесь половина работников без книжки. Тебе всё равно она не нужна, ты же только на лето!..

Юбка в 40 сантиметров

Как полагается, не опаздывая, я пришла на работу ровно в 10 часов. Меня официально представили персоналу. Они все и вправду показались очень дружелюбными, а некоторые парни — даже слишком. Оглядели меня с ног до головы (утром работы почти нет, так что им особо нечем заниматься). Потом всучили униформу с чужого плеча – футболкуи фартук — и сказали: «Вот, держи, кажется, твой размер. Если нет, то ушьёшь. И ещё, имей в виду: никаких джинсов и кроссовок. В общем, завтра приходишь на каблуках, юбка до 40 сантиметров».

Поняла, — пролепетала я, — прикидывая, достигает ли этой длины моя самая короткая джинсовая юбка.

И вот еще тебе для сведения профессиональный секрет, — таинственно сказал бармен, окидывая меня слащавым взглядом, — количество постоянных клиентов зависит от тебя, детка. И только от тебя.

Таракан убит! Иди работай!

Наивная, я полагала, что мне придется лишь принимать заказы и разносить их… Не тут-то было: в мои обязанности, как официантки, входили: нарезка хлеба, глажка скатертей, нарезание бумажных салфеток, протирание посуды. Добавьте к этому «торжественную» встречу посетителей – в короткой юбке на высоких каблуках, и консультацию о меню. А еще надо было разносить подносы, убирать со столов, подносить салфетки, соусы… В общем, я озадачена по полной программе. К тому же работала одна, так как кафешка была маленькая и на смену требовался всего один человек.

Надо сказать, познание неведомой для меня профессии было не особо легким и приятным. После глажки скатертей я вошла на кухню нарезать хлеб. Взяла всё необходимое и готова была приступить, как вдруг увидела, что по ручке ножа бежит таракан.

Ааааааа, таракан! Боже, откуда!??! — завопила я, потому что безумно боюсь этих насекомых.

Повар, которая была явно не в духе после вчерашних возлияний, отразившихся на ее опухшем красном лице, как раз опохмелялась.

— Да чтоб тебя!.. — заорала она, чуть не выронив стакан. — Таракана, что ли, впервые встретила! Да убей ты его и марш на место!

Наглое насекомое не успело убежать, будучи жестоко прихлопнуто сильной поварской рукой.

Откуда здесь тараканы??? Тут же еда… Они микробы разносят, — пролепетала я.

Послушай, ты здесь ничего не видела, таракана убили. Сказано тебе — иди работай!

Мне ничего не оставалось, как отправиться в зал, где меня уже дожидались клиенты…

Улыбка — залог чаевых

Клиентура в этом заведении пестрая. Даже иностранцы заходили. Видимо, им захотелось национальной экзотики. Как местные, так и зарубежные посетители были разные. Но для меня они делились на клиентов с хорошим аппетитом и не очень… Со разными слабостями — на выпивку и на отбивные. Некоторые даже спасибо не скажут, только и слышишь: «Деевушка, счёт!». К таким надо бежать на задних лапках, чтобы не было скандала.

Я стала замечать: чем чаще улыбаешься клиенту — тем больше вероятность того, что он оставит неплохие чаевые. Но бывали и такие случаи, когда улыбка не оправдывала надежды, а только усугубляла положение. Кстати, мне повезло: чаевые не приходилось, как в других злачных местах, делить между целым персоналом. Они все были мои!

Как-то я обслуживала фуршет, и один из клиентов, перебрав с алкоголем, дёрнул меня за юбку, приговаривая:

Ах, какие ножки! Покажешь мне их поближе позже?

Реакция у меня хорошая: я резко повернулась и от возмущения чуть не вмазала подносом по пьяной физиономии. Но, сдержав свои эмоции, отправилась к администратору с претензиями по поводу домогательства. Ха, наивная!..

Да как ты смеешь возмущаться, — стала мне выговаривать администратор! — Он ничего тебе плохого не сделал, ну, подумаешь, дёрнул за юбку. Кстати, это наш постоянный клиент и потерять я его не хочу только из-за того, что, видите ли, он просто оказывает знаки внимания официантке.

И добавила, вздохнув:

С возрастом поймёшь, как порой этого внимания будет не хватать.

Каблуки и подносы — вещи несовместимые

Работа меня изнуряла по полной. Через пару дней трудовой жизни я мечтала о лекциях в университете как о манне небесной. Тут целыми днями приходилось бегать на каблуках, лавируя с тяжелыми подносами то по залу, то по кухне. Надо было успеть и чек выбить, и со стола убрать. К тому же во время работы нельзя даже присесть — таковы были правила заведения. Если бы только это! Порой на мою официантскую голову вываливались неприятности одна за другой.

Однажды, приняв заказ у влюбленной пары, которая ворковала у окошка, я быстренько его принесла. Но, не успела отойти от их столика, как на меня посыпались оскорбления.

Что случилось?!

У меня в тарелке — волос! — кричала накрашенная смазливая девушка, которой явно хотелось, чтобы ее спутник меня побил.

Простите, за это недоразумение, я не знаю, как он туда попал, сейчас я вам всё поменяю, — пыталась я их успокоить.

Но они, нервно посовещавшись, покинули кафе.

Такие случаи — не новость, бывает такое часто. (Не везде ведь лысые и трезвые повара!). Но первым всегда вынужден принять удар несчастный официант. Он принёс – он и отвечает. Настроение у меня было уже отнюдь не рабочим, пропали энтузиазм и улыбка с лица, за которую, так настойчиво боролась администратор. Я даже всплакнула в уголке, чтобы никто не видел

И в этот же самый вечер (бывает, что не везёт так не везёт) кто -то из посетителей, разбив бокал, спрятал его под стол. Платить за это тоже пришлось официанту, то есть мне.

Сама виновата, раз не доглядела, — «успокоила» администратор. — Но ничего, не переживай, считай, что сегодня было боевое крещение.

«Снимали» с заработной платы не только за бой посуды. Кроме этого, вычитали за питание и еще полагались штрафы: опоздаешь на работу на пару минут — штраф. Всего проработала я два с половиной месяца с окладом в 600 леев плюс 3 процента от выручки. В сумме оказалось 2000 леев минус питание – 500 леев, бой посуды – 700 леев, опоздания – 60 леев.

В итоге я получила «чистыми» 740 леев. На карьере официантки я решительно поставила крест. Но с тех пор «на чай» официанту оставляю всегда.

КСТАТИ

Общепитовские хитрости, или как легко обмнауть клиента

Недолив и недовес — самый распространенный способ обмана (особенно в баре) — недолив и недовес. Помощник в этом — обыкновенный лед.
Пропорции алкоголя в коктейлях: в рецептуре написано одно, на самом деле, — соков и алкоголя меньше.
Нажива на банкете (например, самый распространенный способ — салаты складывают в один большой салатник. Определить, сколько там порций — 9 или 6, не под силу даже опытному повару. Или напитки в кувшине или штофе, куда можно недолить по 70 — 150 милилитров.
Еда «секонд-хэнд»: нетронутую зелень, овощи, нарезку с одних тарелок перекладывают в другие, с новым заказом.
Махинации с чеками: если заказа большой, на одно или несколько блюд легко «накинуть» пару-другую леев.

В кишиневском парке «Валя Морилор» паслись мамонты!

Ученым удалось найти два бивня, кости ног и позвоночник этого доисторического животного, которого считают прародителем нынешних слонов.

Экскаваторщик Михаил Робу обратил внимание на кости огромного размера (напомним: на территории озера ведутся работы по его очистке), и сообщил специалистам — археологам, сразу же приступившим к раскопкам.

Открытие действительно уникально. Подобные находки случаются раз в четверть века, не только у нас, но и в мире, Вообще редко удается обнаружить такое количество останков животных, живших примерно 11 млн 500тыс. лет назад. Сохраняются лишь малые фрагменты скелета. Найти кости черепа мастодонта считается удачей у палеонтологов. По ним можно точно определить период жизни и возраст доисторического существа. Также по костям возможно больше узнать даже о циклах смены климата в регионе.

— Мы уже находили останки мастодонтов в карьере Отоваска, что под Кишиневом, в 1984 и 1989-1990 годах. Но археологов тамошнее руководство не жалует. Боятся, что карьер в связи с раскопками закроют. А это означает убытки. Поэтому, даже если что-то там и обнаруживают, нам попросту не сообщают — говорит Научный сотрудник Института зоологии АН в Молдове — Теодор Обадэ.

Работают молдавские археологи в сложных условиях. Моросящий дождь превратил дно озера в настоящее месиво из ила и песка, а территория раскопок немалая — 300 кв.м. Ученым удалось найти два бивня, кости ног и позвоночника. Предполагается, что это останки нескольких животных. Планируется реконструировать скелет мастодонта. Его выставят в музее Института зоологии.

СПРАВКА «КП»

Мастодонт— вымершее исполинское животное третичного периода. По внешнему виду Мастодонты очень похожи на слона, достигали такой же величины, имели такие же неуклюжие пятипалые конечности, хобот и, как предполагают, вели такой же образ жизни. Существенное отличие представляют только зубы Мастодонта. Коренные зубы, которых в каждой половине челюсти было от 2 до 4, меньшей величины, чем у слона, и покрыты широкими поперечными бугорками с возвышениями, имеющими вид сосочков (откуда происходит и название Mastodon сосокозуб).

Из Энциклопедии Бракгауза и Ефрона

Стань звездой с «Авторадио — Молдова»!

Прошел очередной этап конкурса молодых талантов «Afer Show».

По регламенту в финал проходят только четверо участников, ими оказались:

1. Михаил Баранецкий
2. Рамина Харатьян
3. Инга Ротару и
Ирина Тарасюк

Специальными гостями проекта на сей раз стали Виталий Негруцэ и Светлана Богданова – финалисты второго сезона проекта «Afer Show».

Финал третьего сезона проекта «Afer Show» пройдет в поселке Садово в рамках Международного Фестиваля Творческих людей «Тепло Общения»

Все интересующие вас вопросы, а так же заявку на участие вы можете отправить на электронную почту show@aradio.md или по телефону 079771032

Последний полуфинал открывал финалист второго тура проекта Александр Шпильков, Очень радует что Александр продолжает работать и совершенствоваться. В финал по итогам последнего отборочного тура вышли: Тома, Станислав Ени, Лидия Исак, Анрей Чебану и Анишоара Волковски. В этот раз компетентное жюри оценивало не только голосовые данные конкурсантов но и их возросший професионализм. Накал страстей и азарт борьбы ощущался с самого начала последнего полу финала это отметили все члены жюри. Ну чтож, финал проекта как и говорилось ранее пройдет в поселке Садово. Всю дополнительную информацию вы можете узнать по телефону 079771032 или прийдя на кастинг по средам в «Чемпионс Клуб» Элата на 5-й этаж с 20-00.

Когда в Кишиневе исчезнет запах очистных сооружений?

По фактам инспекций экологических служб Молдовы выявлено, что очистные сооружения в Молдове не соответствуют нормативам сброса воды. Существующие очистные сооружения работают по устаревшей технологической схеме. Техническое оборудование находится в аварийном состоянии. Назвать эти строения очистными сооружениями язык не поворачивается. Едкий дурной запах распространяется от них на сотни метров, отравляя жизнь людям в округе.

Столичная водоочистная станция, насчитывает более 30 лет, которая нуждается в ремонте. Запах с очистных, особенно весной и летом невыносимый. Люди элементарно не могут открыть окна. По жалобам кишиневцев очистные сооружения неоднократно проверяли инспекторы экологических служб. Специалисты отмечали, что запах особенно вблизи предприятий действительно настолько сильный, что режет глаза. Решение этой проблемы – незамедлительный ремонт. Но когда столичная АСС «Апэ-канал» приступит к нему?

— Константин Бекчиев, расскажите, пожалуйста, как вы намерены бороться с запахом с очистных сооружений?

— Чтобы полностью отремонтировать очистную станцию, необходимы 50-100 миллионов евро – это эквивалент бюджета столицы. Пока таких денег нет. По этому, мы внедряем простую технологию, без отрицательного экологического воздействия, но не менее эффективную. К нам прибыли специалисты из Нидерландов, которые помогут переоборудовать очистные сооружения. Они ознакомятся с состоянием предприятия, а потом приступят к сборке, тестированию и сдаче в эксплуатацию станции по переработке и откачке ила. Одновременно подготовят наш персонал к использованию новых технологий.

— В чём состоит работа по устранению неполадок на водоочистной станции?

— По проекту, новое оборудование заменит дорогостоящие и сложные аппараты. Его установят на платформах специальных приёмников для ила. Процесс будет состоять в отделении ила от воды. Твердые отходы будут вывозиться.

— Многих интересует вопрос – всё же когда исчезнет запах с очистных сооружений?— Уже летом-осенью 2010 года жители Кишинева больше не будут выносить неприятный запах с очистной станции.

Трудно поверить, но, кажется, настает долгожданный день и час, обещающий близкое спасение от жуткого запаха, от которого уже много лет изнемогают кишиневцы.

Как устроиться студенту на работу?

Легко ли в стране найти работу? Почему молодёжь уезжает учиться и работать заграницу? Какие вообще профессии нужны Молдове? Это лишь малая часть вопросов, которыми так озадачены студенты. Оно-то вроде хочется без лишних нервотрёпок доучиться, получить диплом, но по окончанию вуза устроиться без опыта работы не так и легко. Существует множество источников потенциальных вакансий, среди которых лидирует, конечно же, Интернет.
Сидя дома, не медля, я обратилась за помощью к Интернету. Задала в поиске – работа и в течение 5 секунд всеми любимый «www.Google.ru» протянул мне руку помощи. Но самое главное условие при трудоустройстве студентов – свободный график. И вот что нам предлагают…

Вакансия промоутера — работа для студентовРекламное агентство приглашает юношей и девушек для работы промоутером на различных рекламных акциях (раздача полиграфической продукции, дегустации, акции «подарок за покупку», работа на выставках). Работа промоутером в нашем агентстве — перспективный выбор для тех, кто хочет заработать в свободное от учебы (отдыха) время, проверить и развить свои коммуникативные навыки. Вакансия промоутера предполагает карьерный рост до должности супервайзера.

Возраст: 16-25 лет.
Личные качества: дисциплинированность, ответственность, активность, коммуникабельность, а главное – желание работать.
Условия работы: гибкий график, занятость от 2 до 8 часов в день, достойная заработная плата (почасовая), своевременная оплата труда. Возможность совмещать работу и учёбу. Наличие мед. Книжки приветствуется.
Звоните, сегодня и записывайтесь на собеседование! Ждём Вас и Ваших друзей.

Задача промоутера – познакомить с определённым товаром как можно больше людей. В этом «рекламном бизнесе» нужны именно молодые, активные, общительные люди. Да и график отличный: работа, как правило, начинается после 16:00, когда в магазинах наплыв покупателей. Главное, быть приветливым, время от времени выкрикивать что-то вроде: «Внимание, акция!»
Как правило, перед акциями работодатели проводят тренинг, рассказывая, в чём суть акции, как и что, говорить.
В среднем за час промоутер получает 20 леев. Работая 4-5 дней в неделю по 4 часа, за месяц набежит, ни много ни мало – около 1500 леев.

Требуется курьер! Работа для студентов!
Наверняка Вы тот самый человек, которого мы ищем. И у нас именно для Вас есть вакансия курьера в курьерской службе.Ваше стремление и желание к поддержанию финансовой независимости могут быть реализованы в работе курьером службы доставки. Это идеальная работа для студента вечернего и заочного отделения ВУЗа получать хороший дополнительный заработок.

Необходимые условия для поступления к нам на работу:
-Пунктуальность, вежливость, ответственность.
-Наличие московской или подмосковной прописки.
-Наличие домашнего и мобильного телефона (для связи с Вами в любое время).
-Опрятность, приятный внешний вид.
-Ваше желание работать и зарабатывать!
Если Вас заинтересовала наша вакансия, позвоните нам.

Работая курьером, или просто говоря – «на побегушках», в месяц можно получить 2000-2500 леев. Согласитесь, приятно! Но, как правило, курьерствовать надо не опаздывая, так как от штрафов не уйти. Никого не волнует, что по улице Измаил вы 40 минут стояли в пробке. Так что, наличие авто или прирождённой пунктуальности не помешает в этой работе.

Работа студенту!
Требования: Коммуникабельные юноши и девушки с презентабельной европейской внешности и активной жизненной позицией, желающие работать :)) Наш бар открывает свои двери для вас! Обслужите нас!!Ещё одни вариант – подработка официантом. Но в солидное заведение студенту практически нереально: так как правило, и опыт работы требуется, и под вас подстраиваться никто не будет. А вот в «столовках» быстрого питания студентам только рады: опыт и образование значения не имеют. В обязанности сотрудников входит работа на кассе, сбор заказов и т.д.
В большом почёте у ребят также труд операторов ПК, продавцов – консультантов, менеджеров по продажам, работа не пыльная, но компании чаще всего студентам платят очень мало. Можно, что говорится, рискнуть и поддаться в вольные труженики на дому – исполнять заказы по Интернету (написание текстов, рекламных лозунгов) – здесь заработать можно, однако не у всех обнаруживается талант, да и конкуренция большая.

ЗВОНОК В ЦЕНТР ЗАНЯТОСТИ

Существует ещё один способ найти работу – обратиться в Центр занятости населения. Услуги предоставляются совершенно бесплатно.

— Если молодому человеку уже после окончания вуза так и не удалось найти себе работу, то он может обратиться к нам. Здесь мы предлагаем подготовку и переподготовку по специальности, которые сейчас пользуются спросом на рынке труда.
Наиболее популярны среди молодёжи профессии повара, рекламные агенты, слесари, секретари, парикмахера, токари. Кроме того, для временной занятости организовываются оплачиваемые работы – благоустройство и озеленение территорий. Ремонт учебных заведений. Выполнение подсобных работ в детских домах, домах престарелых.

Но всё же молодые люди жалуются, что не могут найти работу по специальности. С чем это связано, я решила поинтересоваться у заместителя генерального директора Национального агентства занятости населения, Василия Костя.

— Это связано с тем, что предприятия не хотят брать людей, у которых нет опыта работы. К нам ежегодно обращаются примерно 8-10 процентов от всего количества выпускников высших учебных заведений. Работодатели стали придирчивее и требуют специалистов со стажем, навыками, опытом. На мой взгляд, руководителям компаний надо проявить лояльность к молодым специалистам, ведь многие хорошо подготовлены теоретически. Да, возможно, им не хватает практики: обучение у нас отстает от передовых технологий.
Такие проблемы будут до тех пор, пока хорошо не заработает экономика и не возникнет острая необходимость в квалифицированных кадрах.
В настоящий момент у нас менее всего востребованы: юристы, инспекторы по кадрам, экономисты, биологи, агрономы, зоотехники, инженеры-технологи, архитекторы. А наибольшим спросом пользуются врачи и медсестры, преподаватели, особенно в сельской местности. Необходимость в программистах и инженерах-электронщиках – требование современной жизни. В последнее время стали востребованы психологи, наверное, кризис сказывается, нервная система не выдерживает.

ЧП в троллейбусном парке: пьяный слесарь стрелял в своего начальника, который сделал ему замечание

Пострадавший сейчас в больнице с тяжёлым ранением в живот.

Вечером 14 июля в 17.05 в троллейбусном парке 2, по улице Мунчешская 350, гремели выстрелы. По словам кондуктора — очевидца, инцидент произошёл после скандала. Что же могли не поделить два работника троллейбусного парка? Оба говорили на повышенных тонах, но что ссора закончиться стрельбой – никто не ожидал. Главный инженер 31-летний Игорь Грэждиер сделал замечание своему подчинённому слесарю Цэрушу Штефану 1956 года рождения, что тот находиться в пьяном состоянии на работе. Начальник грозил вызвать полицию. На что рассерженный слесарь вытащил самодельный пистолет и выстрелил в воздух. А потом неожиданно направил оружие на инженера. Игорь попал в больницу с пулевым ранением в живот. Раскрытие преступления не потребовало никаких усилий – пьяного мужчину задержали на месте преступления с оружием. На вопрос, откуда у него самодельное оружие, Цэруш похвастался, что давно его сделал. А сегодня решил прихватить с собой на работу. Взбунтовавшийся стрелок – слесарь сейчас сидит в следственном изоляторе Комиссариата сектора Ботаника. Против Цэруша возбуждено уголовное дело по статье «Попытка убийства».

Дорин Киртоакэ откажется от депутатского кресла

Мэр Кишинева пообещал выполнить все обязательства перед народом.

Я не стану депутатом потому, что при получении мандата мэра взял на себя определенные обязательства перед жителями Кишинева и должен их выполнять, — отметил вице-председатель Либеральной партии Дорин Киртоакэ.

— Я пойду в пятницу получать свое депутатское удостоверение и уступлю место в парламенте соратнику по партии Борису Виеру.

Киртоакэ намерен повысить уровень жизни кишиневцев и навести порядок в столице. Впрочем, наш мэр это обещает уже два года.